Du champ à la table: une histoire d’amour
Notre savoir-faire est l’ingrédient secret. Associé à l’amour que nous mettons dans chacune de nos créations, il incarne un équilibre authentique entre engagement, expertise et vision, qui nous permet de maîtriser chaque étape de la production : du champ à la table.
Nous sélectionnons uniquement les meilleures matières premières, que nous transformons en créations qui concentrent toute la richesse authentique du bassin méditerranéen. Ce n’est pas simplement de la nourriture : c’est une véritable alchimie de saveurs.
Le basilic
100 % italien, l’expression authentique du savoir-faire.
Plongez au cœur des champs de basilic Saclà : vous serez enveloppé par le parfum caractéristique d’une infinité de feuilles vertes scintillant sous le soleil.
Le basilic est le roi des herbes aromatiques : cultivé avec soin sur les terres du Piémont, il est attentivement suivi pour préserver sa saveur fraîche et intense, ainsi que ses subtiles notes d’agrumes.
Semé en avril et récolté aux fraîches matinées d’été, chaque feuille renferme l’essence de la tradition. Transformé en notre Pesto iconique, il devient bien plus qu’un simple ingrédient : il est le cœur du goût Saclà, capable d’apporter la joie de l’Italie sur les tables du monde entier.
La tomate
Mais comment peut-elle être si savoureuse ?
Nos tomates sont récoltées à pleine maturité, lorsque leur douceur naturelle, leur couleur intense et leur saveur généreuse atteignent leur apogée.
Cultivées sous le soleil chaud de la Méditerranée, elles bénéficient de la même attention que nous transmettons depuis des générations.
Chaque tomate est transformée rapidement afin d’en préserver toute la fraîcheur, garantissant que rien de son essence ne se perde entre le champ et le pot.
Le résultat ? Une tomate à la qualité incomparable, juteuse, parfumée et pleine de caractère, qui devient l’âme de nos sauces.
Les olives
Notre premier amour
Vertes, noires, charnues, dénoyautées, entières ou en rondelles. Kalamata, en saumure, Taggiasca : chaque olive Saclà porte en elle la même promesse.
Elles sont cultivées par des agriculteurs de confiance, récoltées dans le respect des rythmes de la nature et soigneusement travaillées à chaque étape.
Cette attention garantit que chaque olive apporte à table tout son caractère : riche, authentique et intensément savoureux. Naturellement bonnes, elles expriment sans artifice la pureté du fruit et la générosité de la terre dont elles sont issues.
Les légumes
Un voyage de couleurs et de saveurs
Chaque pot Saclà renferme une histoire de maîtrise artisanale.
La tendreté des artichauts, le croquant des poivrons, l’intensité des champignons et la douceur des petits oignons : chaque variété est récoltée à son moment idéal.
Nos experts en préservent la texture et la vitalité, pour les transformer en ingrédients prêts à apporter couleur et fraîcheur à votre table.
Pour nous, les légumes ne sont jamais un simple accompagnement, mais les véritables protagonistes d’un goût authentique.